Okay, navnet lyder måske ikke så paleo-agtigt, men det kommer an på hvilket synspunkt man har på paleo. Nogle mennesker vil sige at chokolade er ’’forbudt område’’ når man snakker paleo, men sandheden er at mørk chokolade (og her snakker vi altså over 75% drenge og piger J ) er rigtigt sundt da mørk chokolade bl.a. mætter rigtig godt, forlænger livet ved at nedsætte risiko for blodpropper og øger sexlysten. Kakaosmørret fra kakaobønnen, der bruges til at fremstille chokolade, indeholder to typer fedt; stearinsyre og oliesyre, som begge er utrolig sunde for hjertet. Kakaosmøret indeholder også polyfenoler, som er de stoffer i te, der gør, at te mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdom (Men polyfenol indholdet er langt højere i kakaosmør end i te!)
Det
vil altså sige at hvis man spiser mørk chokolade regelmæssigt og i moderate mængder, vil det sænke
blodtrykket og nedsætte risikoen for blodpropper og type-2 diabetes –dermed
sagt; mørk chokolade er med til at forlænge livet.
- bum bum, er det ikke en godt nok argument for
stadig at have lov til at
’synde’
i chokolade?
Men
nok chokolade snak! For i virkeligheden venter du nok bare på opskriften. Men
tro mig, den har været al ventetiden værd ;-)
De her cookies er godt nok ikke de billigste at lave, men jeg må indrømme at de slår adskillige andre paleo-og ’’normale’’ opskrifter. Selvom jeg ikke længere er på paleo kost, er det stadig denne opskrift jeg bruger hvis jeg skal lave cookies!
De her cookies er godt nok ikke de billigste at lave, men jeg må indrømme at de slår adskillige andre paleo-og ’’normale’’ opskrifter. Selvom jeg ikke længere er på paleo kost, er det stadig denne opskrift jeg bruger hvis jeg skal lave cookies!
Hvis
du allerede har mandelmel, er det meget simpelt, men ved du ikke lige hvor du
skal købe det, kan du sagtens lave det selv –
DIY’en finder du HER . ( og ellers er du meget velkommen til at
spørge i en kommentar)
INGREDIENSER
142 g. mandelmel
1 tsk. bagepulver
2 spsk. smør/kokos olie
84 g. sirup
76 g. chokolade chips ( eller små
stykker chokolade du selv har hakket)
det hele blandes sammen, og med en ske puttes de på bageplader.
bag ved 175 grader. Prøv først at bag
dem i ca. 15 min. og vurder så derefter hvor crispy de skal være. ( man kan også - gøre som jeg har gjort på billedet nedenunder - lade dem bage i omkring 7 minutter og så flade dem lidt ud/lave swirls i kagerne, for derefter at lade dem bage færdig) HUSK at
selvom de er bløde (pga. Varmen) lige når du tager dem ud af ovnen bliver de
mere crispy når de er kølet af.
BON APPETIT!
XOXO
Emilie
Viden
om chokolade hentet HER
