Forandring fryder - skifter til bloggersdelight!

Hej alle. Jeg har valgt at skifte fra blogspot til bloggersdelight - læs på nedenstående link :-)
http://powwow.bloggersdelight.dk/
Xoxo Emilie

Æblekage med POW WOW i!

På det seneste er jeg hoppet lidt med på den vogn der hedder ''clean-eating'' så jeg prøver så vidt muligt i min hverdag at spise sundt som muligt. Dog er det stadig ingen hemmelighed at jeg har en umådelig stor kærlighed for kage. Så hvad gør man så, når man har lyst til kage men egentlig gerne vil undgå sukker og alt for meget mel?
-jo! Man ekspermenterer i køkkenet! :-)

Denne opskrift er en der minder meget om en jeg engang har fået tilsendt. I denne er der bare meget lidt mel i, i forhold til den oprindelige opskrift og mindre smør, sukker og ja.. Alt det vi helst vil undgå ;) Jeg synes personligt kagen er rigtig lækker, og jeg håber at du vil synes det samme!
og pssssst den er meget kalorielet i forhold til andre kager - kun omkring 150 kcal. per stykke!

Men nok snak - her får du opskriften :

Det skal du bruge:

(6 portioner)
335 g. Æble (skraldet, og skåret ud)
70 g. Havregryn
30 g. Hvedemel
60 g. Magarine.
Kanel. den mængde du selv finder passende. (jeg elsker kanel så jeg putter en del i, indtil dejen                    faktisk er blevet farvet mere eller mindre af kanelsen)
Vanilje (igen - her er det også en smagssag - jeg puttede omkring 2 tsk. i og det var godt)
(bages i ovnen i 15 min. på 175 grader)

Bredepanden starter med at blive smurt meget LET med margarine.
Æblerne skæres derefter ud i meget tynde både og fordeles i bredepanden.

Alle de tørre dele blandes rigtig godt sammen i en skål og drysses ud over æblerne.

Når dette er gjort er det tid til smøret. Den er lidt tricky. jeg gør det at jeg smelter det i en plastik skål i mikroovnen og så tager jeg en spsk. og drypper det ud over kagen. Smøret er vigtigt, for det er det der er med til at gøre det crispy. Du kan også blande det sammen med de tørre tele og så derefter smuldre det ud over. Men vælger du at gøre det som jeg skal du være grundig for ellers risikerer du at få nogle tørre pletter (ligesom der kan ses på billedet nedenfor- her er kagen færdigbagt.)

Kagen skal have 15 min. på 175 grader og voila!

MUMS -siger jeg bare! :-) 

BON APPETIT 

Xoxo Emilie <3

PALEO Chocolat chip cookies

Okay, navnet lyder måske ikke så paleo-agtigt, men det kommer an på hvilket synspunkt man har på paleo. Nogle mennesker vil sige at chokolade er ’’forbudt område’’ når man snakker paleo, men sandheden er at mørk chokolade (og her snakker vi altså over 75% drenge og piger J ) er rigtigt sundt da mørk chokolade bl.a. mætter rigtig godt, forlænger livet ved at nedsætte risiko for blodpropper og øger sexlysten. Kakaosmørret fra kakaobønnen, der bruges til at fremstille chokolade, indeholder to typer fedt; stearinsyre og oliesyre, som begge er utrolig sunde for hjertet. Kakaosmøret indeholder også polyfenoler, som er de stoffer i te, der gør, at te mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdom (Men polyfenol indholdet er langt højere i kakaosmør end i te!)

Det vil altså sige at hvis man spiser mørk chokolade regelmæssigt og i moderate mængder, vil det sænke blodtrykket og nedsætte risikoen for blodpropper og type-2 diabetes –dermed sagt; mørk chokolade er med til at forlænge livet.

-       bum bum, er det ikke en godt nok argument for stadig at have lov til at

’synde’ i chokolade? 

Men nok chokolade snak! For i virkeligheden venter du nok bare på opskriften. Men tro mig, den har været al ventetiden værd ;-)
De her cookies er godt nok ikke de billigste at lave, men jeg må indrømme at de slår adskillige andre paleo-og ’’normale’’ opskrifter. Selvom jeg ikke længere er på paleo kost, er det stadig denne opskrift jeg bruger hvis jeg skal lave cookies!

Hvis du allerede har mandelmel, er det meget simpelt, men ved du ikke lige hvor du skal købe det, kan du sagtens lave det selv –  DIY’en finder du HER . ( og ellers er du meget velkommen til at spørge i en kommentar)

INGREDIENSER

142 g. mandelmel

1 tsk. bagepulver

2 spsk. smør/kokos olie

84 g. sirup

76 g. chokolade chips ( eller små stykker chokolade du selv har hakket)

det hele blandes sammen, og med en ske puttes de på bageplader. 

bag ved 175 grader. Prøv først at bag dem i ca. 15 min. og vurder så derefter hvor crispy de skal være. ( man kan også - gøre som jeg har gjort på billedet nedenunder - lade dem bage i omkring 7 minutter og så flade dem lidt ud/lave swirls i kagerne, for derefter at lade dem bage færdig)  HUSK at selvom de er bløde (pga. Varmen) lige når du tager dem ud af ovnen bliver de mere crispy når de er kølet af.

BON APPETIT!

XOXO Emilie

Viden om chokolade hentet HER

                                                                                           

Okay… Kortene på bordet.

Hvor meget har jeg fået ud af min 90 dages udfordring?

For snart 3 måneder siden startede jeg på min såkaldte 90-dages udfordring som gik ud på at jeg ville se hvor meget jeg kunne forandre min krop på 3 måneder.

I lang tid var det en kamp hver dag, med både op-og nedture.

Mit sidste blog oplæg var d. 25 december så i er sikkert nysgerrige efter at høre hvordan det er gået siden da.
Selvom jeg ikke er meget for at fortælle det, får i det alligevel... For at sige det lige ud, har min kost været noget værre møj! Min ryggrad er som en regnorms når det kommer til mad/søde sager. Så der er intet at være stolt over. Jeg er helt vildt skuffet over mig selv når jeg kigger tilbage på hvad jeg har spist/ikke spist. For sandheden er at jeg det meste af tiden drømmer om søde kager end kalorie fattig mad som fisk og salat.

…That’s the truth…

MEN, ingen nedture uden en lille smule optur. FOR…  

Selvom jeg er helt vildt dårlig til at følge de gode kostråd der nu engang er. Er jeg faktisk rigtig god til at tage min træning seriøst – når jeg altså vil….  

Og det har jeg ville de sidste mange uger. Mine arme er som forvandlet fra mormor til faste. Selv min mor fik et chok da jeg viste hende hvor forandret de er. Jeg har fået komplimenter fra flere personer og det gør  selvfølgelig kun at man får endnu mere lyst til at fortsætte. Så, generelt er min krop blevet mere spændstig, hvilket jo er helt vildt fedt!

Jeg er super glad for den støtte jeg får fra min rigtig veninde Michelle (hun er begyndt at tage med ned i træningscenteret, så tøsesnak og styrketræning er jo som at slå to fluer med ét smæk) plus en af mine skønne venner har været så sød at lave et træningsprogram til mig. Og selvom jeg måske ikke lige tør alt (bl.a. dødsløft- men det kommer jeg efter… engang…) Har det hjulpet rigtig meget at få noget jeg kan gå ud fra, i stedet for bare at tage hvad jeg lige føler jeg synes ’’passer’’.

Jeg har i hele forløbet lært rigtig meget om mig selv. Jeg har fundet mine grænser, styrker og svagheder. Jeg har lært disciplin og jeg har lært at når man er aller længst nede, er der kun en vej – og der er op!
Så selvom vægten ikke viser hvad jeg måske kunne ønske mig, er mit sind blevet styrket rigtig meget og jeg har fået en ny passion for træning, som jeg savnede rigtig meget før jeg begyndte på hele forløbet.
Jeg har tit tænkt på hvad jeg havde gang i, og hvorfor jeg havde rodet mig ud i det. Men uanset hvad, har jeg ikke fortrudt det! J  

Xoxo Emilie

Juleaften og dag 29

Først og fremmest rigtig glædelig jul alle sammen. Jeg håber at i har haft en ligeså dejlig dag som jeg har, det fortjener alle! 

Jeg ved godt det egentlig er d. 25 dec. nu, men vi leger lige det er d. 24 ;) 

Jeg startede dagen ud med noget styrketræning i fitness centeret, og bagefter nød jeg en blåbær-jordbær-banan-skyr smoothie mmmmmh MUMS!
i dag er første gang jeg har squattet med vægte, det var dog kun 10 kilo extra, da jeg ingen ide har om hvor meget man skal bruge første gang. Jeg vil nu sige at jeg tror det var passende, så jeg glæder mig allerede til at jeg skal derned igen og lege med vægtene! Men av av av det kan godt nok mærkes i benene. Pyt med det, så ved jeg at jeg har ydet nok! Bonussen lå da også i at jeg spiste den lækre julemad med god samvittighed her til aften J

Julen i år har været i selskab med mine bedsteforældre, moster og onkel, samt min onkels forældre fra Skotland, og min moster og onkels 2 børn Emma og Thomas, Min bror og selvfølgelig også mine forældre.

Det har været en rigtig dejlig aften, og jeg har fået mine højeste ønsker opfyldt.

Det første jeg gjorde da jeg kom hjem fra min moster (hvilket er der vi holdte juleaften) var at hoppe i min nye jumpsuit jeg har fået af min fætter og hans kæreste - den er bare SÅ lækker! 

(min nye jumpsuit - ved min side er min mormors søde hvalp) 

( Min kusine og jeg hygger efter aftensmaden) 

Endnu en gang ønsker jeg jer alle sammen en rigtig glædelig jul

&

selvfølgelig også et godt nytår J

Xoxo Emilie

Dag 24.

( http://behappy.me/ )

Tiden går stærkt når man glemmer den.
Det føles som var det i går jeg startede på udfordringen. Desværre får jeg det ikke taget seriøst nok. Jeg kan godt nok godt mærke at det er juletid. (hvorfor begiver jeg mig altid ud i sådan noget her op til jul?)
Lige nu ligger jeg i min seng, træt med ondt i hovedet- Jeg har en løbe aftale om ca. En time og jeg prøver virkelig at tage mig sammen til at komme afsted – det er bare super svært lige nu. Jeg prøver at motivere mig selv så godt som det nu er muligt. Jeg VIL afsted, jeg SKAL afsted – og det kommer jeg også!

Jeg ser frem til at få en god lang nats søvn når jeg kommer tilbage. Den står heldigvis på 2 timers dans i morgen, nøøøj manner jeg glæder mig! 

Take care J
Xoxo Emilie